Pastel de cous cous y manzana

Este pastel es muy sencillo y muy rico, os recomiendo que lo hagáis con cous cous integral ya que le aportáis todas las propiedades al cereal.

No utilicéis azúcar, la gracia está en comer alimentos reales y dulces, mucho más sanos. Busca una buena manzana, a poder ser de cultivo biológico para hacer el zumo de la receta ya que hacerlo casero sería lo ideal.

Pero claro, para ello necesitamos una licuadora, yo no tengo porque preferimos tomar las frutas con toda su fibra pero no por ello dejé de probar de hacer este pastel. Así que compré concentrado de manzana ecológico de calidad en un herbolario. Sólo necesitas una cuchara sopera por vaso de agua para hacer el zumo.

¡Vamos con la sencillísima y saludable receta!

-> Utensilios: un molde de tarta de 20 cm aproximadamente.

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Pastel de cous cous y manzana
Plato Postre
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo de reposo 2-3 horas
Raciones
porciones
Ingredientes
  • 1/2 vaso grande Cous cous integral mejor que podéis conseguir en tiendas ecológicas o herbolarios.
  • 1 vaso grande Zumo de manzana o en mi caso el vaso de agua con la cucharada sopera de concentrado de manzana que no lleva azúcar, lo espesan con agar agar.
  • 1 pieza Manzana pelada y troceada
  • Mermelada casera o compota puede ser del sabor que tengáis, yo por ejemplo he puesto de frutos rojos
Plato Postre
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo de reposo 2-3 horas
Raciones
porciones
Ingredientes
  • 1/2 vaso grande Cous cous integral mejor que podéis conseguir en tiendas ecológicas o herbolarios.
  • 1 vaso grande Zumo de manzana o en mi caso el vaso de agua con la cucharada sopera de concentrado de manzana que no lleva azúcar, lo espesan con agar agar.
  • 1 pieza Manzana pelada y troceada
  • Mermelada casera o compota puede ser del sabor que tengáis, yo por ejemplo he puesto de frutos rojos
Instrucciones
  1. Se calienta la manzana en un cazo y la vamos pochando más o menos según el gusto.
  2. Ponemos un vaso bien lleno de zumo de manzana, y dejamos que arranque a hervir.
  3. Apartamos y ponemos la media medida de ese vaso del cous cous.
  4. Dejamos unos minutos que absorba el líquido.
  5. A continuación, lo ponemos en el molde desmontable, cuya base hemos forrado previamente con papel vegetal. Alisamos bien y presionamos para que compacte.
  6. Dejamos dos horas reposar a temperatura ambiente y posteriormente colocamos en la nevera al menos una hora más.
  7. Por último, desmoldamos y decoramos con la manzana y la compota.
Notas de la receta

¡Un pastel delicioso con tan sólo 3 ingredientes! ¿Qué os parece? ¡Probadla y me comentáis! 😉

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