Patatas y setas con requesón a la parmesana

Riquísimo y fácil, esta semana os traigo una receta casera que se hace prácticamente sola al horno y además muy económica.

¡Disfrutaréis como nunca de estas patatas parmesanas!

Patatas y setas con requesón a la parmesana

Plato: Main Dish
Cocina: Cocina de emergencia, Cocina niños
Keyword: aceite, ajo, cebolla, patata, Requesón

Ingredientes

  • 700 g Patatas cortadas a cuñas, sin pelar (para ello deben tener la piel finita)
  • 2 Cebollas cortadas a cuñas también
  • 2 Ajos machacados
  • Setas de ostra y champiñones u otras setas que os gusten
  • 3 Huevos
  • 150 g Requesón
  • 1 manojo Cebollino
  • Trufa opcional
  • Parmesano o tipo Grana Padano, del que más os guste
  • aceite
  • sal
  • pimienta

Elaboración paso a paso

  • Ponemos en una bandeja de horno la patata y cebolla cortada y los ajos machacado con el aceite oliva, sal y pimienta.
  • Tras precalentar el horno, colocamos nuestra bandeja 30 minutos a 180° removiendo a media cocción.
  • Transcurridos los 30 min. añadimos las setas cortadas con un pelín de aceite por encima y calentamos 20 minutos más.
  • Luego batimos tres huevos, les ponemos el requesón y un poco de trufa, el cebollino y el parmesano rallado.
  • Por último lo volcamos sobre nuestra patatas y dejamos 10 min más hasta que se dore.

Notas

¿Qué os parece? ¡Contadme qué tal os ha salido! 

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe Rating