Riquísimo y fácil, esta semana os traigo una receta casera que se hace prácticamente sola al horno y además muy económica.
¡Disfrutaréis como nunca de estas patatas parmesanas!
Patatas y setas con requesón a la parmesana
Ingredientes
- 700 g Patatas cortadas a cuñas, sin pelar (para ello deben tener la piel finita)
- 2 Cebollas cortadas a cuñas también
- 2 Ajos machacados
- Setas de ostra y champiñones u otras setas que os gusten
- 3 Huevos
- 150 g Requesón
- 1 manojo Cebollino
- Trufa opcional
- Parmesano o tipo Grana Padano, del que más os guste
- aceite
- sal
- pimienta
Elaboración paso a paso
- Ponemos en una bandeja de horno la patata y cebolla cortada y los ajos machacado con el aceite oliva, sal y pimienta.
- Tras precalentar el horno, colocamos nuestra bandeja 30 minutos a 180° removiendo a media cocción.
- Transcurridos los 30 min. añadimos las setas cortadas con un pelín de aceite por encima y calentamos 20 minutos más.
- Luego batimos tres huevos, les ponemos el requesón y un poco de trufa, el cebollino y el parmesano rallado.
- Por último lo volcamos sobre nuestra patatas y dejamos 10 min más hasta que se dore.
Notas
¿Qué os parece? ¡Contadme qué tal os ha salido!
Laura es especialista en nutrición saludable y todas sus recetas priman los ingredientes naturales y de temporada.
Cada viernes nos trae una nueva receta, sencilla pero sorprendente. Uno de sus dones es el de hacer recetas magníficas con pocos ingredientes y poca elaboración. Además las fotografías que acompañan sus recetas son reales, ya que es ella misma quien las hace. Como veis es una artista en diferentes ámbitos. ¡Bon appétit!