Crema de hinojo y verduras

Hoy os traigo una receta muy sencilla y rápida de verduras, muy sana y
que no os llevará nada de tiempo. Tendréis un primer plato muy fácil de hacer pero a la vez exquisito, ¡digno del mejor restaurante!

Hay que variar en el mundillo de las cremas y de los purés para no
aburrirnos, ¡está claro! Con esta receta de paso, aportamos infinidad de propiedades jugando con la variedad de verduras de temporada que tenemos, algunas más desconocidas como es el hinojo.

Crema de hinojo y verduras

Tiempo de preparación10 min
Tiempo de cocción25 min
Tiempo total35 min
Plato: entrantes
Raciones: 4 personas

Ingredientes

  • 1 bulbo grande Hinojo
  • 1 Patata mediana
  • 1 Zanahoria
  • 1/2 Cebolla o una cebollita tierna
  • 1 litro Agua mineral si no se tiene, usaremos agua del grifo
  • Sal marina al gusto
  • Aceite un chorrito para saltear las verduras
  • Piel de naranja un poco de ralladura

Elaboración paso a paso

  • Salteamos a fuego medio fuerte durante 2 minutos el bulbo de hinojo troceado, también los tallos, las hojitas las vamos a reservar.
  • Incorporar el resto de verduras troceadas y dejar que se reblandezcan unos minutos.
  • A continuación añadimos un 1 litro de agua mineral y llevamos a ebullición, luego bajar el fuego y mantener unos 20 minutos
  • Por último, trituramos todo muy fino. Decoramos con las hojas de hinojo reservadas y la ralladura finita de naranja.

Notas

Veréis qué crema más rica, con un delicioso sabor anisado, diferente y original. ¡Espero que os guste!

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