Crema de espárragos

Hola, hoy os quiero proponer una cremita muy saludable y con un sabor delicioso. Yo la rematé con un topping de verduritas salteadas, pero también es una buena idea ponerle unos trocitos de jamón salteados ligeramente en la sartén, ya que combina muy bien con los espárragos, o unos picatostes aromatizados con tomillo y romero, incluso huevo cocido picadito, ¡cualquier idea puede quedarle de maravilla a esta crema de espárragos!

¡Vamos allá con esta seliciosa crema de espárragos!

Crema de espárragos

Plato: entrantes
Cocina: Mediterránea
Raciones: 4 personas
Autor: Laura Silvestre

Ingredientes

  • 2 Patatas medianas
  • 1 Cebolla grande
  • 1/2 manojo Espárragos verdes gorditos o un manejo entero si son finos.
  • Sal marina
  • Agua para cubrir y cocinar.
  • Topping ¡A vuestro gusto! Podéis utilizar tomates cherry, champiñones, albahaca y especias.

Elaboración paso a paso

  • Salteamos las patatas, la cebolla y los espárragos con aceite.
  • Al ratito lo cubrimos con agua y lo dejamos a fuego bajo unos 20 minutos.
  • Aparte, rechogamos unos tomatitos y champiañones en la sartén con aceite.
  • A continuación trituramos las verduras, corregimos de sal y colocamos encima los cherries y los champiñones.
  • Servir caliente.

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