¿Nos engordan las calorías o nuestro olfato?

¿Qué te parecería si te dijese que oler a comida engorda? Después de décadas centrándonos en nuestra relación con las calorías, un estudio con ratones demuestra que nuestra relación perceptiva con el alimento es un elemento a tener en cuenta.

¿Podemos engordar sólo con oler a comida sin consumir calorías?

En un estudio científico en ratones, dirigido por Andrew Dillin¹ y publicado oir el Stem Cell Research en California, el propio Andrew expone: «Los sistemas sensoriales juegan un papel en el metabolismo. El aumento de peso no es simplemente una medida de las calorías consumidas; también está relacionado con cómo se perciben esas calorías. (…) Si podemos validar esto en humanos, tal vez podamos fabricar un medicamento que no interfiera con el olor pero que bloquee ese circuito metabólico. (…)Eso sería sorprendente.»

La investigación demuestra que el sentido del olfato puede influir en las funciones del cerebro relacionadas con el apetito y el metabolismo, más allá de la ingesta de calorías.

Este estudio podría realizarse en humanos y se espera, al menos en la teoría que las personas obesas puedan eliminar o reducir temporalmente su sentido del olfato. Al reducir el sentido del olfato, podrían controlar mejor sus antojos y conseguir quemar calorías y grasas más rápido.

¡Alíate con los mejores!

En el marco del control de peso, además de empezar a tener en cuenta nuestro sentido del olfato, siempre es bueno contar con aliados, y la siguiente infografía del nutriólogo Edgar Ortega nos presenta 6 tipos de alimentos sin calorías.

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¹Andrew Dillin es profesor de biología molecular y celular e investigador del Instituto Médico Howard Hughes.

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