¿Que tal si hoy os comparto una comida muy saludable a la par que sabrosa? Se hace en poco tiempo y es otra forma de comer berenjena. ¡Estoy segura que te sorprenderá!
¡Receta saludable como siempre, a la par que sabrosa! No te la pierdas…
𝙇𝘼𝙎𝘼Ñ𝘼 𝙑𝙀𝙂𝙀𝙏𝘼𝙇 𝘾𝙊𝙉 𝙌𝙐𝙀𝙎𝙊 𝘾𝙍𝙀𝙈A
Paso 1Cortar la berenjena a rebanadas y dorar un poco al horno pincelada con aceite de oliva, (también podéis hacerlo en sartén al fuego), mientras en la sartén saltear la cebolla y el ajo picados, luego le añadimos el tomate tanto el rallado como los trocitos y rehogamos. Añadimos los champiñones fileteados y la sal. Untamos un molde de horno con un poco de aceite o mantequilla ,y colocamos en la base un poco de nuestra salsa de tomate,laminas de berenjena ,el sofrito ,queso crema,cantidad a gusto, otra capa de berenjena , el sofrito y así hasta completar Paso 2Hornear a 180°C durante 20 min aprox.con el horno previamente precalentado.¡¡¡Espolvorear cilantro y orégano y a disfrutar!!!
Raciones: 4 personas
Laura es especialista en nutrición saludable y todas sus recetas priman los ingredientes naturales y de temporada.
Cada viernes nos trae una nueva receta, sencilla pero sorprendente. Uno de sus dones es el de hacer recetas magníficas con pocos ingredientes y poca elaboración. Además las fotografías que acompañan sus recetas son reales, ya que es ella misma quien las hace. Como veis es una artista en diferentes ámbitos. ¡Bon appétit!
